施設長紹介
| 施設長 | 森重 由美（もりしげ ゆみ） |
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施設紹介
ごはん処 りゅう庵ー厨房・ホールでの業務を行います。
食品工場ーコロッケの製造作業を行います。
| 施設名称 | 障碍者支援施設 飛龍 |
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| 所在地 | 〒754-0031 山口県山口市小郡新町4丁目10番20号 |
| 対象 | 18歳以上の身体・知的・精神障碍者の方 |
| 定員 | 20名 |
| サービス内容 | 就労継続支援B型 |
| 開所日・時間 | 月曜〜土曜（日・祝日は休み）9：30〜17:00
就労継続支援B型利用者 開所時間 9:00-16:00 |
施設について
飛龍は就労継続支援（B型）の事業所として、「ごはん処 りゅう庵」と「食品製造工場」を運営しております。就労継続支援（B型）の事業所とは、障碍者の方に対して就労や生産活動などの機会を提供し、知識や能力の向上に必要な訓練を行う事業所のことです。
飛龍の運営しているレストラン・食品工場で調理業務やホール業務を行うことにより、調理の経験や接客知識を身につけていただくことができます。
飛龍の強み
飛龍の運営するレストラン・食品工場では、整理整頓や清掃といった衛生管理を徹底し、清潔な工場での調理を心がけています。
製造品の品質や安全対策にも自信をもっておりますので、利用者さまには安心して作業していただけます。
職員が心がけているのは、利用者さま一人ひとりに合った「長く働くほど自立できる支援」。作業といえども、調理経験であることに変わりはありません。
2年働くと、調理師免許の基本資格として実務資格と認められるので、調理師免許取得へ挑戦することもできます。
どこにいっても通用する調理人になってもらうことを目指し、支援を行っております。
利用者さまのどなたかが、調理師免許を取得する日がくるかもしれません。
取り組み・年末行事
取り組みについて
レストラン運営・食品工場運営
年末行事について
花見 納涼会 食事会（2015年度実績）
2015年度は、春に花見・夏に納涼会・また職員と利用者さまの連携を強めるために食事会を開催しました。
職員と利用者さま、利用者さま同士の交流も大切と思っておりますので、今後も様々な行事を開催していく予定です。
製品案内
当店名物のとんかつたたき定食や瓦そば、コロッケなど、豊富なメニューを取り揃えております。
世界に通用する美味しいコロッケの作り方を学ぶことができます。
職員がフォローしながら、定食などバラエティーに富んだメニューの調理や盛付をおこないます。