瓦そば たかせ
瓦そば たかせについてご案内いたします。

ライジンググループの食事処

瓦そば たかせについて

瓦そば たかせ

瓦そば たかせについて

元祖瓦そば

1877年(明治10年)の西南戦争の際、熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが野戦の合間に瓦を使って野草・肉などを焼いて食べたという話に参考にして、1961年(昭和36年)に創業者である高瀬慎一が独自の製法で開発したのが瓦そばの始まりです。

元祖瓦そば

瓦そばについて

こだわり

京都の最高品質の高級宇治抹茶を練り込んだ麺、かつおと昆布をたっぷり使ったつゆは、たかせ秘伝の少し甘めの上品で奥ゆきのある味わいとなっております。
薬味には、香りと甘味が日本一とも言われる下関安岡産ねぎ、味・色・艶・香りとも申し分ない山口県宇部の海苔を使用しており、素材の吟味もさることながら、それぞれの個性が調和した“贅沢な逸品”となっております。

昭和36年創業 瓦そば たかせ

瓦そばについて

おすすめメニュー

「瓦そば」は宇治茶の香りが際立つ、“たかせ”ならではの味わいです。
“元祖瓦そば”として守り続けた“たかせ”の味をぜひ一度ご賞味下さい。


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